Unsere Alpkälber sind nun zu kräftigen Jungrindern geworden - dank der saftigen Alpweiden. Sie hatten einen richtig schönen Sommer!

Im Oktober bringen wir sie selbst zu unserem Metzger nach Andeer. Ihr butterzartes Fleisch steht ab Mitte Oktober zum Verkauf bereit. Zum Abholen oder zur Auslieferung.

Mischpaket (nose to tail) 35.- CHF/Kg

Bestellung nach Gusto: Preisangaben der einzelnen Fleischsorten im shop

Bestellen - solange der Vorrat reicht.

Wir werden immer wieder gefragt, warum unser Kalbfleisch tief rot ist und nicht so blass wie man es aus dem Handel kennt?

Weil unsere Kälber ab der ersten Lebenswoche Heu fressen dürfen, was für Widerkäuer absolut tiergerecht ist. Über das Heu nehmen die Kälber bereits wichtige Stoffe, wie zum Beispiel Eisen in sich auf, welches dem Fleisch die rote Farbe verleiht. Für den Geschmack wirkt sich das eher positiv aus.

Unsere Kälber sind den ganzen Sommer über mit ihren Mutterkühen auf der Alp und bewegen sich 24 Stunden unter dem freien Himmel. Sie verdienen wirklich den Namen "Alpkälber".

Maiensäss Käserei Tschappina Fondue

fix fertig - 600gr für 2-3 Personen

Unschlagbare 16.- CHF

Alpkäse + Bergkäse + Weisswein + ein Hauch Stärkemehl

Manche mögen noch etwas Kirschwasser oder Knoblauch hinein - dies dürfen Sie noch je nach Vorliebe zufügen.

Entscheidend für den Geschmack ist die Qualität der Zutaten. Mehr sagen wir nicht - Probieren Sie einfach - und bei Lust und Laune geben Sie uns ein feedback.

Ein ganzes Käserad - 5-7 Kg schwer - ist deutlich niedriger im Kg-Preis. Je nach Abnahmemenge kommen wir Ihnen mit dem Preis entgegen.

Alpkaese gehört zu den wertvollsten Lebensmitteln die man sich vorstellen kann, da er ein Konzentrat aus Alpgräsern und Alpkräutern ist, die das Sonnenlicht in verdichteter Form als Lebensenergie in sich aufgenommen haben und in der rohen Kuhmilch ihre volle Wirkung entfalten.

Allein das Verdauungssystem der Wiederkäuer - in unserem Fall der Kühe - ist imstande, aus den Kräutern und Gräsern den Rohstoff "Milch" zu erzeugen, der in einem Fermentationsprozess durch die Hand des Senns (das ist der Käser auf der Alp) zu feinem Alpkäse verarbeitet wird. Der Alpkäse ist haltbar gemachte Alpmilch - ein handgefertigtes Naturprodukt höchster Qualität.

Falls Sie noch eine Geschenkidee suchen: Mit Heil-Kräutern liegen Sie nie falsch!

Zu grossen Festen gehören grosse Mahlzeiten. Diese stellen unseren Stoffwechsel zwangsläufig vor grössere Herausforderungen. Mit dem "Drei Kräuter Probier-Set" sollten Sie unbeschadet durch diese "schwierigen Zeiten" kommen.....

Das Probierset (siehe Foto rechts) gibts aktuell zum Einführungspreis von 24.-CHF. Es besteht aus drei Sorten Kräuterkapseln plus Informationen zu jedem Kraut. Jedes Döschen enthält 25 Kapseln à 400-600mg reine Kräuter.

Schonend getrocknete Heilkräuter in aromadichten Beuteln oder in Form von veganen Kapseln - gibts in unserem webshop - mit Info-Flyern - oder bei uns direkt ab Hof. Eine kurze persönliche Beratung für die, die noch mehr Informationen brauchen, als unserem "Kräuter-Blog" zu entnehmen ist. (muss vorher angemeldet werden)

Kalte Füsse?

Ein Senfmehl-Fussbad schafft Wärme zuerst von aussen - dann von innen. Die Anleitung dazu liefern wir mit.

Ein kleines Probiersäckli mit 100g Senfmehl reicht für ca. 3 Fussbäder und kostet 5.- CHF.

Menschen, die unter kalten Füssen leiden, egal wie alt, ob Frau oder Mann profitieren von diesem wohltuenden, anhaltend durchwärmenden Fussbad.

500g 16 CHF

1000g 30 CHF

Das Mikrobiom

= die Gesamtheit aller im menschlichen Organismus vorkommenden mikrobiellen Gene und Mikroorganismen.

Unsere Gesundheit hängt 1:1 von der Diversität = Vielfalt unseres Mikrobioms ab.

Was es dafür braucht: lebensenergetisch hochwertige, giftfrei produzierte Lebensmittel.

Was das Mikrobiom schwächt:

industriell verarbeitete Lebensmittel, Antibiotika und einige andere Medikamente.

Was bei einem gestörten oder schwachen Mikrobiom hilft:

Balaststoffreiche Lebensmittel, Linsen, Erbsen, Bohnen,

den Stoffwechsel anregende Heilkräuter ohne künstliche Zusatzstoffe.

Dong ling cao = Isodon rubescens = chinesische Sumpfnessel

In der traditionellen chinesischen Medizin ist diese Pflanze gut etabliert. Sie wird dort eingesetzt bei Leukämie, verschiedenen anderen Krebsarten, gutartiger Prostatavergrösserung und einigen anderen Krankheiten sowie Schmerzsyndromen.

In der westlichen Medizin konzentriert sich das Interesse auf einen Inhaltsstoff dieser Pflanze namens "Oridonin".

Aus Ganzheitsmedizinischer Perspektive ist es allerdings vorteilhafter, die ganze Heilpflanze in ihrem Vielstoffgemisch zu verwenden.